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如何用酵母做半发面

面时可以用一下安琪酵母,还有一个窍门,中午发面。包之前要先将面揉得很光滑,越久越好,把面揉好,以不烫手为标准,先把水兑好,再等到蒸汽冒出开始计时,水烧开后,用点力,盖上盖子,12分钟后立即揭开锅盖,晚上就可以包,放在有太阳的地方...

我一般就用温水和加了酵母的面粉,锅中加水烧热后闭火 把和好的面弄个小帘放在热水上面很快就可以发。 如果不想全发,就直接用和好的面即可,这样做锅烙会感觉面很软不硬。

发面时可以用一下安琪酵母,先把水兑好,以不烫手为标准,把面揉好,盖上盖子,放在有太阳的地方,中午发面,晚上就可以包。包之前要先将面揉得很光滑,越久越好,用点力,还有一个窍门,水烧开后,将包子装锅,再等到蒸汽冒出开始计时,12分钟...

第一步:培养酵母 取37-39C温水(用手试试,有点那种小孩子呼气的温度就好),放一调羹 糖,放一茶匙左右酵母混合均匀,如果你的oven有发面功能,就放里面 大概15分钟,你会发现水表面开始有气泡.这说明酵母已经活过来了. 用这些水和面; 第二步:和面 取面...

一个小时差不多

主料 中筋面粉 1000g 辅料 油 适量 红糖 20g 酵母 3g 玫瑰花糖 20g 步骤 1.面盆中放入面粉、适量酵母,加温水和匀成面团,盖锅静置发酵。 2.取适量玫瑰花糖、红糖及少许面粉,放入小碗中,和匀备用。 3.将发酵好的面团放在面案上揉匀,再搓成半...

不是必须的,不过半发面很好吃,我来教您怎么做: 半发面灌汤包 主料:酵母粉1g 猪肉400g 面粉400g 辅料:盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、葱姜适量 灌汤包可以用烫面,也可以用半发面,我比较喜欢半发面。拌馅有几种方法,我经常用的是水打馅。 ...

我猜,你忽略了发面温度这一因素。发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面。在此温度间,2-3小时就能完成发酵。 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了...

第一步:培养酵母 取37-39C温水(用手试试,有点那种小孩子呼气的温度就好),放一调羹 糖,放一茶匙左右酵母混合均匀,如果你的oven有发面功能,就放里面 大概15分钟,你会发现水表面开始有气泡.这说明酵母已经活过来了. 用这些水和面; 第二步:和面 取面...

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