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柠檬汁加牛奶会有什么化学反应?

柠檬里含酸,遇到牛奶里的钙生成难溶性的柠檬酸钙,出现沉淀,破坏了牛奶的成分,所以牛奶也就会慢慢变质。 柠檬酸 C6H8O7;牛奶,是多种化合物单体的混合物。牛奶的主要成分是水,占80%以上。如是全脂奶,脂肪可占到约10%,含有钙元素。

牛奶加入柠檬汁会结块.酸性饮料与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块,所以不能同吃. 牛奶加蜂蜜能放松神经 . 美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦:每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶,即可缓解甚至消除痛...

是果酸跟牛奶的蛋白质发生反应,该反应无法写出蛋白质,因为蛋白质种类太多,写不出通式。只是会反应产生沉淀减少营养,不会对身体造成伤害。 蛋白质可以和酸发生反应,从而发生变性或者水解,变性是指蛋白质的空间结构以及多肽链自身的空间结构被...

不能。 牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。 柠檬不宜与胡萝卜同食,因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素C。 扩展资料:柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟...

这个应该不是化学反应,应该是一种物理的现象. 柠檬汁呈酸性,它其中有很多带有正电的离子,而牛奶的成分含有大量的蛋白质,蛋白质呈现弱的负电性.当向牛奶中加入柠檬汁时,由于异性相互吸引,大量的蛋白质,都以正离子为中心聚集在一起,就会在宏观上形...

牛奶和柠檬加在一起会结块的原因: 柠檬汁呈酸性,它其中有很多带有正电的离子,而牛奶的成分含有大量的蛋白质,蛋白质呈现弱的负电性。当向牛奶中加入柠檬汁时,由于异性相互吸引,大量的蛋白质都以正离子为中心聚集在一起,就会在宏观上形成结...

这个应该不是化学反应,应该是一种物理的现象. 柠檬汁呈酸性,它其中有很多带有正电的离子,而牛奶的成分含有大量的蛋白质,蛋白质呈现弱的负电性.当向牛奶中加入柠檬汁时,由于异性相互吸引,大量的蛋白质,都以正离子为中心聚集在一起,就会在宏观上形...

柠檬里含有林檬酸,牛奶中富含钙,吃了之后会形成沉淀,影响钙吸收,尤其是热牛奶和柠檬,长期吃会引起结石。不过一两次没关系的~~ 至于柠檬汁,如果是鲜榨的肯定可能会形成沉淀,如果是市面上卖的饮料,经过加工,就没有这么严重了~~

原理就是:蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性。 牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质具有一些特殊的理化性质,如...

柠檬等含酸较多的水果不能和牛奶同吃。因为水果中都含有丰富的果酸,与牛奶同吃后,牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快,消化吸收比较因难,所以应在喝牛奶一小时以后再吃。 做其他用途的话也不是很合适的。

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